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云顶官网:是一项既需要技术又需要体力的繁重工作

时间:2021/4/22 13:48:19  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:进入油坊前,浓浓的茶油香味扑鼻而出,在屋前屋后弥漫开来。推开门进入,50多平方米的油料车间里摆满了茶籽、茶糠饼和旧工具。游新宇把烤好的茶籽放入直径约4米的磨槽内,配上4个铸铁滚子。渐渐地,茶籽被压成粉末。擀好后,将余心玉放在篮子里蒸熟,再将蒸好的茶籽粉填入用稻草填塞的圆形竹圈中,做成胚饼。马上将绿饼放入整块木头做成的挤...
进入油坊前,浓浓的茶油香味扑鼻而出,在屋前屋后弥漫开来。推开门进入,50多平方米的油料车间里摆满了茶籽、茶糠饼和旧工具。

游新宇把烤好的茶籽放入直径约4米的磨槽内,配上4个铸铁滚子。渐渐地,茶籽被压成粉末。擀好后,将余心玉放在篮子里蒸熟,再将蒸好的茶籽粉填入用稻草填塞的圆形竹圈中,做成胚饼。马上将绿饼放入整块木头做成的挤油槽中,在槽的右侧安装一个木楔,开始挤油。“从茶花种子进入油粉厂,到榨取黄金茶油,有一套复杂而标准化的生产流程,是一项既需要技术又需要体力的繁重工作。”游新宇说,秉承传统加工工艺,每挤一滴茶油,都要经过去壳、烘烤、研磨、蒸、踏饼、打打、沉淀七个工序,非常优雅。

记者当场注意到,对体力要求最高的部分是殴打。将包裹好的胚饼堆放在压榨槽中。游新宇拿起几十公斤的石锤,用一把锤子敲打,把楔子打入挤压槽。另一端,茶油从油槽底部缓缓流出。突然,车间里溢满了油味。

茶油在中国已经消费了数千年。伏溪镇位于哲荣县西南部,气候适宜,有利于油茶的生长。因此,这里的油茶种植和油茶榨油技术已有200多年的历史。

2009年,伏溪茶油生产工艺被列入宁德市第三批非物质文化遗产保护名录。六十多岁的游新宇坦言,自己坚持一门手艺已经几十年了,既守一又守一。

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